tiistai 22. joulukuuta 2015

Vadelmajuustokakku

Tämä raikas juustokakku saa värinsä vadelmista. Helppoon täytteeseen tulee tuorejuuston lisäksi kermarahkaa. Vadelmakastikkeen voi sekoittaa täytteeseen tai sen voi tarjota kakun kanssa.

Alkuperäinen resepti täältä: vadelmajuustokakku

Vadelmajuustokakku

Pohja:

200 g digestive-keksejä
100 g voita

Täyte:

250 g vadelmia
1/2 sitruunan mehu
12 rkl tomusokeria
6 liivatelehteä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
400 g Arla Keittiö kermarahkaa
1 tl vaniljasokeria

1. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.
2. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin.
3.Sekoita kattilassa vadelmat, 3rkl tomusokeria ja sitruunanmehu. Kiehauta ja kuumenna pienellä lämmöllä noin 5 minuuttia.
4. Muussaa vadelmat ja siivilöi siemenet pois. Ota neste talteen ja jäähdytä.
5. Sekoita keskenään tuorejuusto, kermarahka, vaniljasokeri ja loput tomusokerista. Lämmitä pieni määrä vettä (noin 2 rkl) ja sekoita liivatteet siihen. Lisää liivate pienenä nauhana täytteeseen.
6. Sekoita täytteen joukkoon vadelmaseos,
7. Kaada täyte vuokaan ja anna tekeytyä noin 4 tuntia.



tiistai 8. joulukuuta 2015

Banoffee


Banaanin ja toffeen yhdistelmä on vastustamaton. Banoffee eli toffeinen banaanipiirakka on suosittu makea herkku. Makean nälän saa tyydytettyä jo pienellä palalla.

Banoffee

Pohja:

250 g Digestive-keksejä
100 g voita

Täyte:

1 prk suklaanmakuista toffeeksi keitettyä kondensoitua maitoa
2 banaania
2 dl vispikermaa
vaniljasokeria

Pinnalle:

banaani viipaleina
muutama keksi murustettuna

1. Murskaa keksit ja yhdistä ne sulan voin kanssa. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle sopivankokoinen pala leivinpaperia, ja voitele vuoan reunat.
2. Levitä keksiseos vuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka hetkeksi jääkaappiin.
3. Levitä toffee pohjan päälle. Asettele toffeen päälle viipaloidut banaanit. Vaahdota ja mausta vispikerma ja lisää se banaanien päälle. Koristele banoffee banaaniviipaleilla ja keksinmuruilla juuri ennen tarjoilua.

perjantai 4. joulukuuta 2015

Kinkkupiirakka



Kinkkupiirakka sopii sekä arkeen että juhlaan. Tässä reseptissä ei erikseen paisteta pohjaa, joten piirakka valmistuu kerralla. Voit vapaasti vaihdella täytteitä makusi mukaan.

Alkuperäinen resepti täältä: Kinkkupiirakka

Kinkkupiirakka (piirakkavuoka, halkaisija 26 cm)

Pohja:

100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
1/4 tl suolaa

Täyte:

200 g kinkkusuikaleita
1 paprika
1 dl purjosipulia
1 dl juustoraastetta
2 munaa
200 g kermaviiliä
1 dl kermaa
pippuria
suolaa

1. Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää seokseen kylmä vesi ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi.
2. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
3. Lisää pohjan päälle kinkkusuikaleet, pilkottu paprika ja purjosipuli sekä juustoraaste.
4. Sekoita keskenään mausteet, munat, kermaviili ja kerma. Lisää seos täytteiden päälle.
5. Paista 200 asteessa noin 40-45 minuuttia.


keskiviikko 2. joulukuuta 2015

Pehmoiset suklaahippukeksit




Nämä suussa sulavat, sisältä pehmeät ja päältä rapeat suklaahippukeksit saavat makunsa tummista sokereista. Tummat sokerit* tuovat kekseihin oman aromikkaan makuvivahteen. Fariinisokeri omaa paahteisen, hieman tervalakritsisen maun, ja tummassa muscovado ruokosokerissa on täyteläinen ja lakritsinen maku. Jokainen suupala sisältää myös suklaata, mikä sopii hyvin tällaisella suklaaholistille!

Pehmoiset suklaahippukeksit (noin 15 kpl)

Taikina:

85 g voita
1/2 dl fariinisokeria
3/4 dl tummaa muscovadoruokosokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl perunajauhoja
1 1/2 dl rouhittua suklaata

1. Vatkaa pehmeä voi ja tummat sokerit (fariinisokeri ja muscovado) vaahdoksi.
2. Lisää joukkoon kananmuna ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
3. Yhdistä loput kuivat aineet ja lisää ne taikinaan nopeasti sekoittaen. Lopuksi sekoita joukkoon suklaa.
4. Laita taikina jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
5. Tee taikinasta palleroita ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulla pellille. Jätä palleroiden väliin muutama sentti, koska taikina leviää paistettaessa.
6. Paista keksejä 175 asteessa noin 10 minuuttia. Tarjoile lämpimänä!



*yhteistyössä Dansukker ja ruoka.fi

tiistai 1. joulukuuta 2015

Puolukkapiirakka (gluteeniton)


Tämä marjaisa piirakka valmistuu hetkessä ja on nopea tarjottava yllätysvieraiden tupsahtaessa kylään. Maistuu sekä juuri uunista tulleena että jääkaappikylmänä. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

Puolukkapiirakka:

Pohja:

2 dl kaurajauhoja
1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1/2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl voisulaa
1 kananmuna

Täyte:

1 pkt kermaviiliä
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
3 1/2 dl puolukoita

1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon voisula ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi.
2. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan. Voit levittää pohjan joko käsin tai veitsellä.
3. Sekoita kermaviili, sokerit ja kananmuna keskenään. Levitä täyte pohjan päälle ja lisää lopuksi marjat.
4. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.