Texaspullat poikkeavat tavallisista korvapuusteista täytteen osalta. Myös ulkonäkö on hieman erilainen. Maukkaat texaspullat saadaan aikaan käyttämällä täytteessä fariini- ja ruokosokeria.
Texaspullat (ohjeella tulee noin 15-20 kpl)
Taikina:
25 g hiivaa
2 dl maitoa
1 dl sokeria
8-9 dl jauhoja
3/4 tl suolaa
100 g voita
1 tl kardemummaa
1 muna
1/2 dl vettä
Täyte:
100 g voita
4 rkl kanelia
1 dl fariinisokeria
1 dl ruokosokeria
1. Sulata margariini kattilassa ja kaada sekaan maito. Sekoita kulhossa haalea vesi, hiiva, sokeri, suola ja kardemumma.
2. Lisää kulhoon rasva-maitoseos ja muna. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhosta. Peitä kulho ja kohota taikina kaksinkertaiseksi.
3. Kauli taikina ohueksi levyksi ja levitä pehmeä margariini. Ripottele margariinin pinnalle kaneli ja sokerit.
4. Kääri levy tiukaksi rullaksi ja leikkaa siitä tasakokoisia paloja.
5. Laita palat mataliin leivosvuokiin. Anna kohota peitettyinä 15 minuuttia.
6. Paista 225-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia.
