Minttusuklaajäätelö

Omatekoisen jäätelön maut saat päättää ihan itse! Omaan jäätelööni valitsin suklaata ja minttua. Tässä teille maailman helpoin jäätelö, jonka valmistukseen et tarvitse jäätelökonetta!

Alkuperäinen resepti täältä: Maailman helpoin jäätelö

Minttusuklaajäätelö (ohjeella tulee noin 0,8 litraa)

2 1/2 dl vispikermaa
1/2 tlk kondensoitua maitoa (ei keitetty)
reilu 1 tl piparminttuöljyä
vihreää väriä (lehden vihreä pastaväri)
100 g tummaa suklaata

1. Vatkaa kerma ja lisää joukkoon kondensoitu maito.
2. Sekoita joukkoon piparminttuöljy ja vihreä väri. Lisää lopuksi pilkottu/rouhittu suklaa.
3. Laita seos pakasterasiaan ja anna olla pakkasessa yön yli.

Viljattomat porkkanasämpylät

Viljattomat porkkanasämpylät sopivat erityisruokavaliota noudattaville. Raasteet tuovat sämpylöihin hieman mehevyyttä.

Alkuperäinen resepti täältä: Viljattomat porkkanasämpylät

Viljattomat porkkanasämpylät (ohjeella tulee noin 9 kpl )

3 rkl sokerijuurikaskuitua
vettä
2 tl psylliumia
1 tl leivinjauhetta
1 dl soijajauhoja
1 dl perunajauhoja
2 porkkanaa
1 dl juustoraastetta (onnistuu ilmankin)
4 munaa

1. Mittaa sokerijuurikaskuitu kulhoon ja lisää vettä sen verran, että kuidut peittyvät. Anna turvota ja raasta  samalla porkkanat.
2. Lisää kulhoon munat ja sekoita. Lisää seuraavaksi kuivat aineet ja lopuksi porkkana- ja juustoraaste.
3. Nostele lusikalla kasoja leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Rocky road (ilman pähkinöitä)

Rocky roadissa yhdistyvät suklaa sekä muut lempimakeisesi. Kekseillä saat siihen mukavasti purutuntumaa. Helppo australialainen suklaaherkku!

Rocky road (ohjeella tulee noin 10-15 kpl pieniä paloja)

reilu 100 g tummaa suklaata
100 g maitosuklaata
40 g pieniä vaahtokarkkeja
5 kpl Doris-keksejä
1 pieni Daim-patukka

1. Sulata suklaa ja laita noin puolet täytteistä kelmulla vuoratun vuoan pohjalle.
2. Lisää sula suklaa täytteiden päälle ja lisää lopuksi loput täytteet. Laita jääkaappiin jähmettymään.
3. Anna vuoan olla kylmässä noin 1-2 tunnin ajan. Leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Minttusuklaafudge

Fudget ovat pehmeitä ja makeita pikkunaposteltavia. Fudgeja voi helposti muunnella esimerkiksi vaihtamalla suklaan tai lisäämällä niihin pähkinöitä.

Alkuperäinen resepti täältä: marbled mint chocolate fudge

Minttusuklaafudge (ohjeella tulee noin 30 kpl)

Reseptiin riittää 1 tlk kondensoitua maitoa (keittämätön), joka jaetaan pohjan ja päällisen kesken.

Pohja:

250 g tummaa suklaata
2 tl vaniljasokeria
noin 2 dl kondensoitua maitoa
1 tl piparminttuaromia

Päällinen:

200 g valkosuklaata
noin 1 dl kondensoitua maitoa
1 tl piparminttuaromia
1 tl vihreää nestemäistä väriä

1. Fudgen pohja ja päällinen valmistetaan eri kattiloissa. Laita toiseen kattilaan rouhittu tumma suklaa, kondensoitu maito ja vaniljasokeri. Toiseen kattilaan tulee rouhittu valkosuklaa ja loput kondensoidusta maidosta.
2. Lämmitä seoksia miedolla lämmöllä kunnes suklaa sulaa. Suklaa palaa herkästi, joten muista tarkkailla seoksia.
3. Suklaan sulettua lisää piparminttuaromit molempiin seoksiin ja vihreä väri valkosuklaaseen. Laita väriainetta vähemmän, jos haluat vaaleamman värin.
4. Ota tummasuklaaseoksesta noin 3-4 rkl talteen ja kaada loput leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan (20*30 cm). Levitä nopeasti tasaiseksi.
5. Kaada pohjan päälle valkosuklaaseos ja ripottele tummasuklaaseosta pinnalle. Vetele veitsellä pintaan kuvioita, jotta saat marmoroidun pinnan.
6. Hyydytä fudgeja jääkaapissa noin 2 tunnin ajan. Leikkaa paloiksi ja tarjoile. Säilytä fudget jääkaapissa.

Laskiaispitko

Tässä hieman erilainen vaihtoehto laskiaispullille.  Tämä koko perheen helppo laskiaisherkku on täytetty vadelmahillolla ja kermavaahdolla!

Laskiaispitko

2 ½ dl maitoa

1 ps kuivahiivaa (11 g)

1 kananmuna

3/4 dl sokeria

1 ½ tl kardemummaa

3/4 tl suolaa

7-8 dl jauhoja

75 g voita

Voiteluun:

kananmuna

Täyte:

vadelmahilloa
vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa

Koristeluun:

raesokeria
tomusokeria

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva. Sekoita joukkoon kananmuna, sokeri, kardemumma ja suola.

2. Lisää jauhot ja lopuksi pehmennyt voi. Valmis taikina on tasaista ja irtoaa hyvin kulhosta.

3. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Peitä kulho liinalla.

4. Vaivaa kohonnutta taikinaa hieman ja jaa se neljään yhtä suureen osaan. Pyöritä osiot pitkulaisiksi. Laita kaksi pötköä vierekkäin ja kierrä ne kierteelle. Tee sama toiselle parille. Muista kiertää molemmat samaan suuntaan.

5. Yhdistä pullapötköt (kuvassa) ja kierrä ne nyt eri suuntaan kuin pareja tehtäessä. Anna kohota liinan alla noin puolisen tuntia.

6. Paista kohonnutta pitkoa uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.

7. Leikkaa jäähtynyt pitko puoliksi ja täytä hillolla ja kermavaahdolla. Ripottele päälle vielä hieman tomusokeria.