Kinuskinen juustokakku (pääsiäiskakku)

                  

Herkullinen kinuskijuustokakku niin syntymäpäiväjuhliin kuin pääsiäiskakuksi. Tämä suloisuus valmistuu ilman liivatetta.

Alkuperäinen resepti täältä: Kinuskinen kinderjuustokakku ilman liivatetta ja uunia

Kinuskinen juustokakku

Pohja:

400 g Digestive-keksejä
150 g voita

Täyte:

2 dl kermaa
2 dl vaniljarahkaa
4 dl Valion tuorejuusto (kinuski)
145 g valkosuklaata
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Koristelu:

suklaamunia
kinuskikastiketta

1. Murskaa keksit ja sekoita ne sulatetun voin joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan päälle. Laita hetkeksi jääkaappiin.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon kinuskituorejuusto ja vaniljarahka. Sekoita joukkoon rouhittu valkosuklaa sekä sokerit.
3. Kaada täyte pohjan päälle. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
4. Koristele valmis kakku suklaamunilla ja kinuskikastikkeella

Texaspullat

Texaspullat poikkeavat tavallisista korvapuusteista täytteen osalta. Myös ulkonäkö on hieman erilainen. Maukkaat texaspullat saadaan aikaan käyttämällä täytteessä fariini- ja ruokosokeria.

Texaspullat (ohjeella tulee noin 15-20 kpl)

Taikina:

25 g hiivaa
2 dl maitoa
1 dl sokeria
8-9 dl jauhoja
3/4 tl suolaa
100 g voita
1 tl kardemummaa
1 muna
1/2 dl vettä

Täyte:

100 g voita
4 rkl kanelia
1 dl fariinisokeria
1 dl ruokosokeria

1. Sulata margariini kattilassa ja kaada sekaan maito. Sekoita kulhossa haalea vesi, hiiva, sokeri, suola ja kardemumma.
2. Lisää kulhoon rasva-maitoseos ja muna. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhosta. Peitä kulho ja kohota taikina kaksinkertaiseksi.
3. Kauli taikina ohueksi levyksi ja levitä pehmeä margariini. Ripottele margariinin pinnalle kaneli ja sokerit.
4. Kääri levy tiukaksi rullaksi ja leikkaa siitä tasakokoisia paloja.
5. Laita palat mataliin leivosvuokiin. Anna kohota peitettyinä 15 minuuttia.
6. Paista 225-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia.

Cookies and cream fudge

Helppo ja nopea makeanhimon taltuttaja. Vaaleamman ja kauniimman värin saat vaniljatäytteisillä Dominoilla.

Alkuperäinen ohje täältä: Sugar for the brain

Cookies and cream fudge (ohjeella tulee noin 10-15 kpl)

200 g valkosuklaata
1/2 tlk kondensoitua maitoa (keittämätön)
1/2 pkt domino-keksejä (noin 7 kpl, suklainen täyte)
1/4 tl vaniljasokeria

1. Yhdistä kattilassa suklaa ja kondensoitu maito. Lämmitä kunnes suklaa on sulanut.
2. Lisää vaniljasokeri sekä murskatut keksit. Jätä yksi keksi koristeluun.
3. Sekoita ja kaada seos kelmulla vuorattuun vuokaan (15 cm* 15cm) ja laita jääkaappiin noin 2 tunniksi.
4. Paloittele haluamasi kokoisiksi ja tarjoile.